12月3日　感謝！開店から6か月経ちました

6月3日に「にじ色キッチン」をオープンさせてまして、半年が経ちました。

これもおいでくださるお客様や、様々な形でサポートしてくださった皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。

今日も朝からおにぎりを握り、ランチの準備をしてお客さんをお待ちして、お料理をご提供して、明日の仕込みとお片づけをして、淡々と一日が過ぎていきました。始まった日もこんな感じだったなぁ～！って思い出しながら。

初日は朝3時にお店に来ておにぎりを握り始めました。
私の作ったお握りなんて買ってもらえるかな？なんて考えながら。

一生懸命準備をして握るのですが、なかなか要領が悪くて。
何度もお店の中を行ったり来たり。ほとほと疲れました。
一週間ぐらいは、毎日2万歩越えでした。
一週間で体重も4キロ落ちました。
（今は試食ばかりしてリバウンドしていますが）

ここまでようやくやってこられてホッとした気持ちと。
たくさんのお客様たちとお目にかかれることが出来て幸せな気持ち。
図々しくお友達のような言葉遣いで会話をさせていただいたきウキウキする気持ち。
毎日今日も無事に終わった！とくたくたになり結構へこたれたりする気持ち。

開店準備でワクワクと不安。本当にお客様がおいでくださるのかしら？
お客様にお料理をちゃんと提供できるのかしら？
美味しいって喜んでもらえるのかしら？
私のお料理なんて、本当は自己満足でしかないんじゃないかしら？
なんだ？この料理は？と言われたらどうしよう！と心臓がバクバクでした。

そんなことを思い出していました。

本当に必死で走ってきました。
ほっとしたら、ちょっと疲れちゃったりして。

たくさんの皆様に支えていただいて6か月お店を続けることが出来ました。
心から御礼申し上げます。

これからも「にじ色キッチン」をどうぞよろしくお願いいたします。