11月6日　お料理仕込んできましたよ♪

今日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

今週のメニュー「なんちゃって北京ダック」にもたくさんのオーダーありがとうございます。

お客様からご質問を頂きました。「なんちゃって北京ダックって何？」

それはですね～！中華料理店で北京ダックをオーダーしますと、上手にアヒルさんの皮だけを薄ーくスライスして、薄い皮（カオヤーピン）にネギやキュウリ、甜面醤などと巻いてくださるお料理なんですが・・・。

確かにパリッと焼けた皮だけ巻いて食べても美味しんです！すんごく美味しいのですが、私的にはお肉も食べたいわけですよ！でもそうなるとお店で出している北京ダックとは違ってきてしまうわけでして。お店的にはお肉は別の御用があるわけで、厨房に帰って行ってしまうんですね～！

それならば！と自分で作ってお肉まで食べちゃえばいいじゃん！と作り始めたのが私の「なんちゃって北京ダック」なわけですよ。

今日もたくさんの方にオーダーしていただきまして、今週予定していた数は恐らく明日で終わってしまいそうな感じです。ご容赦くださいませ。

それとね、今日別でお出ししていましたのが「チキンの照り焼きバルサミコイチジクソース」は、うちで取れた新鮮な無花果（いちじく）をバルサミコとお醤油とワインで煮詰めたソースを使っております。そろそろ無花果のシーズンも終わりですのでお楽しみください。

私のフランスにいた後輩が無花果が好きで、よくfacebookにもお料理をアップしていて私の好きなお料理なんですよ。

いくつも、いくつも！そんなにたべられるか～い！と怒られそうですが、実は夕方に「辛～い本格カレー」を仕込んで参りました。

最初口に入れた時は辛くないんですよ。でもね、あとで辛さが来るタイプのカレー♪。

クミンやターメリックにチリパウダー、コリアンダーなどなどちょっと本格的に作ってみちゃいました。

時間をかけて玉ねぎがあめ色になるまで炒め、人参はすりおろし、他の野菜たちはこれでもか～！とカットして、うちで取れたトマトもたっぷりいれちゃって、時間をかけて煮込んで参りました。一晩寝かせたカレーは美味しいのよぉ～！

どうぞ明日もお楽しみに！