11月25日　ルーローハン（魯肉飯 ）人気でした♪

今日もにじ色キッチンの方にお運びいただきまして、本当にありがとうございました。

週替わりのお料理「ルーローハン」もたくさんの方がオーダーしてくださりありがとうございます。

「どんなお料理なの？」と結構聞かれました。

ルーローハンは、台湾で人気のお料理で甘辛いおしょうゆベースのたれで豚肉を煮込み、ほかほかのご飯の上にかけて、一緒に煮込んだ味付け卵と青菜を召し上がっていただくお料理になります。

濃厚な甘じょっぱいたれとご飯との相性はばっちりで、台湾に旅行に行ったなら一度は食べたいと思うローカルフードです。

私も台湾に行くたびに露店やお店でオーダーしましたが、私にはちょっと脂がきつく感じたものですから、「かおるママのルーローハン」は一度豚肉を茹でて余計な脂身を落としてからたれで煮込んでいます。

台湾ではその家その家での味があるお料理なので、私も私なりのアレンジをして食べやすくしてありますよ。

欠かせないのは五香粉、他にオイスターソースやナンプラー。実は日本酒ではなく紹興酒を入れたいと考えていたのですが、この週末に買いに行く暇がなかったものですから、実は家にありました5年物の紹興酒を持ち出して使っている次第です。美味しいわけだよね！

ということで、今週金曜日までは「ルーローハン」頑張りますのでどうぞお店の方にお運びくださいませ。

そうそう、今日はそれプラスで「かおるママの肉味噌うどん」もご提供させていただきました。

長野に嫁いできて、主人の母から習ったお料理で、生姜をたっぷり使い玉ねぎとお肉をよーく炒めてお味噌や、（こちらしか見ない？）ビミサンなどの調味料を入れて味を付けていきます。ご年配の方にも食べやすかったようですね。嬉しかったです！

こちらもまた数人分はご用意できますのでお楽しみに！